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.Im Judentum Symbol des menschlichen Herzens. Galt im Mittelalter als Symbol des Lebens und als Schutz gegen lebensfeindliche Kräfte, z.B. gegen Verzauberung, Gift, Pest usw., wurde als Grabbeigabe verwendet und spielte auch im Brauchtum bei Taufen, Hochzeiten, Konfirmation, Kommunion usw. eine Rolle. Im späten Mittelalter, als Symbol der Reinheit, Mariensymbol.

Die Zitrone ist eine Frucht des Zitronenbaumes aus der Gattung der Citruspflanzen

Zitronen werden vorwiegend als Nahrungsmittel verwendet auch wenn sie einen sehr sauren Geschmack hat.

Die geriebene Zitronenschale wird gerieben meist zum Backen benutzt, genauso wie der Saft der Zitrone, der auch für Fisch und Fleisch und nicht zuletzt als Oxidationsschutz für geschnittenes Obst verwendet wird.

Zitronen sind zusätzlich noch ein guter Vitamin-B- und vor allem Vitamin-C-Lieferant.

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http://de.wikipedia.org/wiki/zitrone

http://www.fruitlife.de/inside.php?in=encyclopedia/citron-de.htm

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Speisesalz, Kochsalz oder Tafelsalz (umgangssprachlich einfach „Salz“) ist das in der Küche für die menschliche Ernährung verwendete Salz. Es besteht hauptsächlich aus Natriumchlorid mit einem Anteil von bis zu drei Prozent anderer Salze wie unter anderem Magnesiumchlorid und -sulfat. Zur Verbesserung seiner Eigenschaften werden meist noch geringe Mengen anderer Stoffe hinzugefügt. Derart bearbeitetes Salz wird auch raffiniertes Salz genannt.

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