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Der würzige Duft des Thymians dürfte den meisten von einem Urlaub am Mittelmeer in Erinnerung geblieben sein. Seine Blätter sind ein begehrtes Gewürz in der französischen Küche, ebenso populär scheint er auch in England und auf dem Balkan zu sein. Seine Inhaltsstoffe unterstützen die Verdauung bei zu fettigen Speisen und helfen gegen Blähungen. Außerdem wirkt er durch seine antibakterielle Eigenschaft desinfizierend.

Der Strauch besitzt aber auch eine lange Geschichte als Heilpflanze. Thymianpräparate werden wegen ihrer krampflösenden Eigenschaften hauptsächlich als Hustenmittel oder bei anderen bronchialen Erkrankungen eingesetzt, da er den Auswurf fördert. Ist der Husten ausgebrochen, ist ein Thymiantee pur hilfreich oder gemischt mit zwei oder mehr Kräutern wie beispielsweise frischer Spitzwegerich, Geschmacklich verfeinern kann man den Tee mit einem Schuss Zitrone und einem Löffel Honig. Eine andere Rezeptur gegen Husten empfiehlt, Thymian und Borretsch in einem halben Liter Wasser zusammen mit zwei Zimtstangen aufzukochen, abzuseien und zu trinken. Auch hier kommen Honig und Zitronensaft hinzu. In einem Behälter abgefüllt kann der Tee im Kühlschrank aufbewahrt werden und schon beim kleinsten Kratzen im Hals einen Löffel davon eingenommen werden.

Auch als Dampfbad zusammen mit Kamille wird Thymian gegen Erkältungsbeschwerden inhaliert. Noch wirkungsvoller ist eine Mischung aus Thymian-, Lavendel-, Kiefern- und Eukalyptusöl. Besonders wohltuend ist ein Fußbad mit Thymianöl gegen kalte Füße und auch in der Badewanne hilft das Kraut, zu entspannen und beruhigt die Nerven. Bei Rückenschmerzen oder Verspannungen im Nacken- Schulterbereich wirken Massagen mit Thymianöl krampflösend.

Der natürliche Wirkstoff des Thymians wird auch bei einem Mittel als Magenmittel gegen Sodbrennen, Reizmagen und Völlegefühl verwendet

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http://www.heilkraeuter.de/lexikon/petersil.htm

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Zucker ist ein Nahrungs- und Genussmittel, das aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben gewonnen wird. Dabei wird zuerst eine wässrige Lösung aus den Anbaufrüchten herausgelöst, -gekocht oder -gepresst, die durch weiteres Einkochen als Kristalle ausgefällt werden.

Zucker wird zum Süßen von Speisen und Getränken verwendet. Im Körper wird Zucker zu Glucose umgebaut, was schnell von der Darmwand aufgenommen wird. Um den schnellen Blutzuckeranstieg zu unter Kontrolle zu halten, produziert die Bauchspeicheldrüse Insulin.

Durch Zucker verursachte Krankheiten: Diabetes mellitus, Übergewicht/Adipositas, Zahnkaries

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http://de.wikipedia.org/wiki/zucker

http://www.dtmb.de/zucker-museum/

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Speisesalz, Kochsalz oder Tafelsalz (umgangssprachlich einfach „Salz“) ist das in der Küche für die menschliche Ernährung verwendete Salz. Es besteht hauptsächlich aus Natriumchlorid mit einem Anteil von bis zu drei Prozent anderer Salze wie unter anderem Magnesiumchlorid und -sulfat. Zur Verbesserung seiner Eigenschaften werden meist noch geringe Mengen anderer Stoffe hinzugefügt. Derart bearbeitetes Salz wird auch raffiniertes Salz genannt.

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Die wohl bekannteste Form, in der Paprika als Gewürz genutzt wird, ist das Paprikapulver. Zur Herstellung werden die Paprikafrüchte zunächst getrocknet und anschließend gemahlen. Je nach verwendeter Sorte und der damit verbundenen Schärfe, sowie den Anteil der Samen und Scheidewände kann Paprikapulver in verschiedene Kategorien eingeteilt werden. Ungarisches Paprikapulver wird (mit abnehmender Schärfe) wie folgt gegliedert: Rosenpaprika – Halbsüß – Edelsüß – Delikatess – Extra. Daneben gibt es noch unter anderem die spanischen Paprikapulver Dulce (vergleichbar mit Edelsüß) und das kräftigere Picante. Scharfes Paprikapulver wird oft als Cayennepfeffer bezeichnet, verweist aber eigentlich auf die verwendete Chilisorte Cayenne.

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