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Ravioli, Catering-Klassiker aus der Dose. Ravioli sind nicht nur einfach zu kochen (einfach nur erwärmen, für Nichtkenner der Raviolizubereitung) sondern auch billig!

Aber falls die herkömmliche Ravioli mal zu langweilig wird…

Ravioli mit Ricotta-Zitronen Füllung



Rezeptmenge für: 4–6 Personen

Zeitbedarf: 45 Minuten

Hinweise:

Schwierigkeitsgrad:

Diese Raviolifüllung harmoniert mit dem in Butter geschwenkten Majoran sehr gut.

Zutaten

1.Teig & Füllung

375 g Ravioliteig

Hartweizengrieß oder Hartweizendunst für die Verarbeitung

1 Eiweiß

300 g Ricotta

Zitronensaft

abgeriebene Zitronenschale

frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer



2.Butter

1 Bd gezupfte Majoranblätter

50 g Butter

50 g frisch geriebener Parmesankäse

frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer

[bearbeiten] Kochgeschirr

1 weiter Topf

1 Arbeitsfläche

1 Nudelmaschine

Zubereitung

Die Ricotta mit den Zutaten zu einer dressierfähigen nicht zu dünnen Masse verarbeiten.

In einen Dressiersack mit ca. 10er Tülle füllen und beiseite stellen.

Die Arbeitsfläche mit etwas Dunst bestäuben, den Teig in ca. 10–12 cm breite Bänder möglichst dünn auswallen, mit Dunst bestäuben, kurz ruhen lassen.

Mit dem Dressiersack im Abstand von 5–6 cm auf einem Teigband längs auf einer Hälfte Kirschengrosse Häufchen spritzen.

Ränder und Zwischenräume mit Eiweiss bepinseln.

Den leeren Teigstreifen über die Häufchen legen und von der geschlossenen Seite vorsichtig andrücken so, dass die Luft entweichen kann.

Quer gleichmässig schneiden und vorsichtig mit einer Gabel ringsum andrücken.

Die fertigen Ravioli auf ein leicht mit Dunst bestäubtes Tuch legen.

Die Ravioli in schwach siedendem Salzwasser al dente kochen (ca. 5–7 Minuten).

Auf vorgewärmte Teller anrichten und mit Parmesan bestreuen.

Majoranblättchen in der heissen Butter schwenken, über die Ravioli verteilen.

Sofort servieren.

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Lauschige kleine Kunststoff-Toilettenhäuschen. Hier gilt dasselbe wie beim Freeclimbing: Niemals nach unten schauen

Ein bisschen sachlicher…

Die Toilettenkabinen bestehen aus einem farbigen Kunststoffgehäuse mit integriertem Tank. Dieser ist mit Wasser und einem biologisch abbaubaren Sanitärkonzentrat gefüllt. Der Tankinhalt wird in regelmäßigen Abständen von TOI TOI & DIXI abgepumpt und in Kläranlagen umweltgerecht entsorgt. Die Toiletten sind oft mit einem Urinal und manche auch mit einem Waschbecken ausgestattet. Sie können überall eingesetzt werden, da sie von Wasserzufuhr und Kanalisation völlig unabhängig sind.

Wegen der weiten Verbreitung der DIXI-Toilettenkabinen hat sich der Begriff „Dixi-Klo“ als umgangssprachliches Begriffsmonopol für mobile Toilettenkabinen im Allgemeinen etabliert.

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http://de.wikipedia.org/wiki/gitarre#elektrische_gitarren

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Gaskocher sind Kocher, die Flüssiggas (meist Butan oder Propan oder eine Mischung) aus Gasflaschen oder Gaskartuschen (kleine Camping-Kocher) verbrennen und dadurch die benötigte Wärme erzeugen. Gaskocher sind einfach in der Bedienung und sauber in der Anwendung, da Gas rückstandsfrei verbrennt. Bei niedrigen Temperaturen oder großen Höhen nimmt die Leistung mit fallendem Luftdruck jedoch ab. Deswegen kommen in diesen Bereichen (Expeditionbereich) eher Benzinkocher oder Petroleumkocher zur Anwendung.

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